常见的网站类型:煮茶和泡茶有什么区别

来源:百度文库 编辑:大学知道 时间:2020/04/08 06:42:07
我想在烧开水喝的时候顺便在电热锅里煮茶``这样煮出来的茶和用烧好的开水泡出来的茶有什么区别啊?

茶一般都是泡的,很少有人煮茶!!!!!
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。
茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3~5克,而乌龙茶等精细茶应放8克左右。
冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡,就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲,用湿度很高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素C,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。
茶和水的比例,一般是3~4克干茶,加200~250毫升的开水,泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡 过多,会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多,苦味较重,难以入口。总之,泡茶颇有学问。只有细心揣摸,反复实践,才能享受到茶的芬芳和甘醇.

  煮茶,顾名思义就是把茶煮着来喝。泡茶,直接加开水到茶叶里,泡开喝。
  唐宋时代通行煮茶,方法是先把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。还有把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,因而叫做“吃茶”。
  煮茶的方法,不但用起来麻烦,喝起来也没有茶叶的本味。
  宋元以后,改煮茶为泡茶,而且不加入调料,人民尝到了茶的清香。
  明清以后,盛行泡茶,而且喜欢饮盖碗茶。

咖啡是煮出来的好喝,茶就不一样了
不过历史上也有煮茶的记载,据说用文火煎茶乃一大趣味,我试过煮牛奶加茶叶,可惜还没有立乐杯的奶茶好喝

伏茶可一定要煮哟。